雨雪天气食用菌生产应对措施

1、生产设施设备及时检查、维修加固

检查棚膜的完整性，修复破损部位，注意紧贴压实的压膜线，防止大风对棚膜造成损坏；提前检查卷帘机的工作状态，确保被子等覆盖物正常收放；检查棚屋应评估棚屋的牢固度，以评估降雪承重状态下的牢固度。对小棚等简易设施进行加固，确保生产棚的安全稳定。

2、保证用电安全和给排水管道正常

确保电源线结实，排水顺畅。对电力线路进行检修，防止大风造成线路断线，避免因老化、接触不良导致发电异常；检查园区整体排水和个别棚屋排水系统，及时清理疏通，检查供水管道，防止冻裂。

3、保温控水精准生产管理

菌种管理时期的菌种

温室内养菌，可将养菌棒进一步叠放，并用塑料薄膜覆盖，达到保温、密闭温室，尽量减少缝隙散热；对于小拱形棚等简单设施，注意在培养料表面加覆盖物，以提高保温能力；工厂化栽培车间要根据不同品种的生长阶段，将温度调节到最适宜的生长温度，并根据情况使用辅助加热设备，确保实现正常的生产供应周期。

出菇管理期的菇种

结果期的蘑菇在大棚内栽培，可采收或将采收的食用菌抢采。幼菇期管理阶段应立即停止喷水，尽可能保持子实体干燥，防止因喷水和低温引起幼菇。蘑菇死亡或生病。同时要及时封棚，做好蓄热保温。在工厂化栽培和出菇车间，要注意控制喷水次数和喷水量。

4、及时处理积雪积水

及时关注当地降雪情况。在做好保温的前提下，当外界温度高于-4时，及时将被子卷起来。当外界温度低于负5时，卷起时间不宜过长。降雪停止后，及时清理棚膜和被子上的积雪，同时清理大棚前开口底部的积雪，防止积雪融化成水结冰。被子，这会影响被子的卷起或导致卷杆折断，电机烧毁。通常，温室前部的排水沟用于及时排放雨水或融雪水。

5、回温时注意调湿通风

气温回升后，需要注意室外空气的相对湿度比较高。发芽期将菌棒密集堆放，以达到升温处理，应及时通风排出积聚的二氧化碳。处于幼菇期的棚室应控制喷水，防止棚内温度急剧升高，并控制升温节奏，及时清理栽培空间，清除菇杆上的死菇，继续细菌粘附后的环境恢复正常生长。湿度。